...Bibi a Mi(nga)...

...klicktmalhierdraufistwasganzirresundtollesgefundenbeifraurosmarindiewiderumhat'simnetzgefunden...

gerade eben wurde ich hier darueber informiert, dass paola navone in ihrer pariser kueche nicht nur ein ganz normales waschbecken hat...nein...in ihrer kueche gibt es neben dem "normalowaschbecken" ein ovales extra waschbecken...*war es eventuell aus marmor?...ich konnte es nicht so gut erkennen!*...bestimmung: zum waschen von obst & gemuese...
...ein schwimmbad fuer den salat !!!...

*ist hingerissen*

firenze ist ein museum..."gott ist das alles schoen hier!" denkt man..."ich kaufe mir einen strohhut...weisse handschuhe...liebe einen mann mit leichter brustbehaarung in einem alten vierbisfuenfsternehotel...in einem zimmer mit holzgetaefelten waenden und marmorfussboeden froene ich auf frischen & kuehlen leinenlaken der fleischeslust...an einem spaeten nachmittag...so gegen siebzehn uhr."
all' das denkt man wenn man in firenze ankommt....und auch dies:
"'azzo...hier im centro storico gibt's nicht einen supermarkt! sale grosso fehlt in minga! wasn das fuer 'ne stadt hier?"

ich hatte glueck...grosses glueck...auf "stand by" stehend schickte mich mein arbeitgeber nach firenze....firenze con un giorno di sosta...florenz mit einem tag aufenthalt...pitti uomo lief...unser flieger war voll wie ein ei....pieno come un uovo...und wir flogen vom fegefeuer...called... milano malpensa die schoensten maenner dieser erde in die toskana...nach firenze...
aber il giorno di sosta praesentierte sich mit regen....ab und zu ein bisschen sonne aber im endeffekt regen...regen und nochmals regen...
also traf ich mich mit der crew zum mittag bei "mario" vicino al mercato di san lorenzo...trattoria storica...si mangia da dio....megafila a pranzo... ma ti danno un bicchiere di rosso durante l'attesa...cosi il tempo passa...passa veloce...troviamo posto...ci portano il pane...devo amettere che a me il pane toscano....senza sale...mi fa schifo...ehhh ...*hebt arme und schultern*... è piu forte di me....mi dispiace...so' crucca....per quanto riguarda il pane ho io le carte in mano...so' viziata...
dunque...comunque...allora...insomma....ci portano il pane ...ma anche l'olio...su un piatto...una pfuetze di olivenoel...e allora va bene...anzi...l'olio è talmente buono che....facendo la scarpetta col pane...è la fine del mondo...un orgasmo del palato...
passano cinque minuti e arriva il primo....risotto con le seppie....perfetto...la cottura del riso è perfetta...croccante...ma non troppo...
ma non finisce lì...arriva il secondo...baccalà in umido...da paura...il collega aveva ordinato il pollo... mezzo pollo....buonissimo ma sembra un piatto da ospedale...allora ordiniamo un fritto misto da dividere in tutti e sopratutto per lui...io dico: "ich kann nicht mehr...ich platze."...arriva la frittura und ich kann trotzdem noch...troppo lecker...
...ovviamente la ciliegia sulla torta è il vin santo con i cantucci...mica scherziamo...siamo in toscana...off topic: "ragazzi, mi sa che questo mese il blog diventa una cosa un po culinaria...visto anche il beitrag di prima...pare che per me... a gennaio... conta solo il cibo *hebt schultern leicht nach vorne...formt mit dem mund ein "eh"*...che vi devo dì?"
comunque...se passate a firenze...fate un salto da mario ...mi raccomando ...vale la pena...
ansonsten lockte firenze mit seiner schoenheit und ich wuerde jetzt gerne schreiben, dass ich den ganzen nachmittag in den uffizien verbracht habe....im baptisterium...im duomo...aber niente...proprio da donna und im saldi fieber machte auch ich den klassischen giro per i negozi wobei ich diesmal keine schuhe gekauft habe


*wuergt leicht und luegt wie gedruckt*

und wenn da nicht dieser traum aus pailetten & straussenfedern gewesen waere...

...monaco...preparati...;-)

ja... ich gebe es zu...seit ich in germania lebe habe ich grosse angst vor skorbut ...der alten seefahrerkrankheit... sicher...sicher...sicher, diese angst ist voellig unbegruendet und masslos uebertrieben...denn es ist ist ja nicht so, dass es hier kein obst & gemuese gaebe...um himmels willen....alles gibt es hier...erdbeeren im dezember...mangos, avocados und den ganzen suedfruechte-rest das ganze jahr ueber....riesige grapefruits in rotem netz...gross wie eine honigmelone...genannt pomelo...die ich niemals kaufen wuerde...ganz besonders nicht nachdem sie mir wie folgt erklaert wurde:

allegra am marktstand in muenchen: "himmel was ist das denn bitte? wer zuechtet soetwas? ist das noch gesund?"
tuerkischer obstverkaeufer an seinem stand: "das ist eine pomelo...eine frucht...kein gemuese...man isst sie nicht aus genuss....frauen essen sie...frauen essen sie staendig...es ist was fuer die schlanke linie...zum entschlacken...aber nix richtiges...also kein richtig leckeres obst."
allegra: *lacht*
tuerkischer obstverkaeufer: *zieht seine pudelmuetze gerade*

naja...es gibt eben ganz viel verschiedene obstsorten hier, aaaaaaber... und hier schreie ich mal ganz schnell : "hilfe...da ist er...der mir prophezeite kulturschock!"
denn wer isst erbeeren im dezember? wo sollen die denn bitte herkommen, wenn nicht aus der naehrloesung eines gewaechshauses? das kann doch nicht gesund sein!
neinneinneinnein...*schuettelt den kopf*....als ehemalige wahlitalienerin habe ich gelernt obst & gemuese je nach saison zu essen, je nachdem was gerade reif war ass man in der carciofizeit eben viel artischoken...in der broccolettizeit eben viel brokkoli...in der zucchinizeit eben viel zucchini...in der coste- oder bietazeit eben viel mangold....arance und clementini im winter...undsoweiterundsofort...
diese einstellung beizubehalten hiesse hier im schoenen muenchen, dass man sich im augenblick ausschliesslich von kohl...kartoffeln...suppengruen und kohlrabi ernaehren sollte...und jeder hier mitlesende wird mir zustimmen, dass das ja ab und zu ganz lecker sein kann, aber ansonsten eine relativ traurige angelegenheit ist...
drum entschloss ich mich meinen giro di lavoro diesmal als kulinarischen einkaufstrip zu nutzen...
im koffer auf dem hinweg nach bella italia so wenig wie moeglich, einfach um platz zu lassen fuer das was da oben bildlich festgehalten worden ist und montagmorgen in gorizia auf dem markt von mir kaeuftlich erworben wurde:
...clementini so lecker und suess e senza semi...mele fuji...coste...broccoli di napoli...le rotelle di "de cecco"....lupini sottovuoto...il cibo preferito dei gatti...

sicher...ein sonntagnachmittag in venezia kann sehr schoen sein...la befana incluso...







aber was war er gegen einen marktbesuch montagmorgen in gorizia? gegen einen zwischenstop in palermo?...



gegen la fine del mondo...das absolute nonplusultra der pasticceria italiana...i cannoli siciliani?...
ah ragà...non c'è niente da fare...la cucina italiana ha una marcia in piu......

...weihnachten...silvester...partime...ferie...alles finito...milano...venezia...trieste...milano stehen an...
...si torna al lavoro e si canta ...

allegra ruft an der nordseekueste an, um ihrer grossmutter ein frohes neues jahr zu wuenschen

allegra leicht uebermuedet: "hallo grossmutter, herzlichen glueckwunsch zum geburtstag!"
allegras grossmutter lacht: "was ist mit dir...liegst du in sauer?"

"in sauer liegen": norddeutsch fuer "einen kater haben"

schwupps...da isses...2008....die fuesse schmerzen...die beine sind schwer ...der koerper ganz schlapp und wahrscheinlich werde ich ...gleich... demnaechst... sofort... wieder den weg in die horizontale suchen, aber vorher...ja vorher da bleibt noch ein bisschen zeit sich zu wundern...sich ueber sich selbst zu wundern...und natuerlich auch ueber das freche 2007.
denn haette mir vor einem jahr jemand gesagt, dass ich in der silvesternacht 07/08 bis in die fruehen morgenstunden...um das kind hier mal schnell numerisch beim namen zu nennen: bis 6 uhr frueh... im schoenen muenchen das tanzbein schwingen wuerde...beim begruessen des neuen jahres mein glas hob und neben glueck, gesundheit und liebe auch allen am tisch sitzenden einen wahnsinnssommermit40gradimschatten wuenschte und damit gleichzeitig meine grosse angst vor meinem ersten deutschen sommer zum ausdruck brachte...leicht verwunderte blicke erntete...muender "wieso das jetzt ?"-saetze formten und ich beherzt und mutig ein "naja...ich mein'...hier in bella germania kann man ja gar nicht frueh genug damit anfangen den sommerwettergott zu becircen." in den raum warf...wenn mir jemand gesagt haette, dass ich am neujahrsmittag noerdlich der alpen in meinem bette traege aufwachen wuerde waehrend die katzen schon stundenlang leicht gelangweilt den gassifuehrenden hundebesitzern von der warmen fensterbank aus zugesehen hatten...
kurz gesagt und in parole povere: wenn mir vor einem jahr jemand gesagt haette: naechstes jahr lebst du in muenchen und tanzt dir an silvester die seele aus dem leib...dann haette ich ganz lapidar abgewinkt...den kopf geschuettelt und meinem gegenueber ein entmutigendes: "si buona notte!" entgegengeschleudert...
aber nun ist es ja doch alles so gekommen...2007 hat ansprueche gestellt...hat entscheidungen gefordert...nichts forciert und auch keinen druck gemacht hat dieses 2007...aber hier und dort hat's geschubst...einen aufmunternden schlag auf die schulter gegeben...den spiegel vorgehalten...zur ehrlichkeit animiert...mit schwarzbrot hat's gelockt...und auch mit meerrettichsahne...mit grenzenlosem heimweh bei dem nicht mal rescue-tropfen halfen...
und so hab' ich mich 2007 vor den spiegel gesetzt und geguckt, was mir da fuer wuensche...lebensformen...realisierte traeume...und eben auch neue ziele vorgehalten wurden...
ich sah verwirklichte traeume und wuensche...ich sah richtungen, die ich eingeschlagen hatte von denen ich nie gedacht haette, dass ich das koennte und das sie mir ueberhaupt gefallen wuerden...sah wie bereichernd oft ein sprung ins kalte wasser war...wieviel mir manche entscheidungen gebracht hatten...wie oft mut belohnt wurde...und aber auch wie ich im belpaese inzwischen ein bisschen auf der stelle trat...mir manche entwicklungen im schoenen italien angst machten und ich mich immer oefter fragte: "cazzo, wo soll das hingehen...wie krieg' ich das unter den hut?...ich, die hier im belpaese nicht mal geboren ist...wo sehe ich da die zukunft, wenn sich selbst die italiener die haare raufen?...halte ich diese form von "menefregismo" aus? auch langfristig?...oder ist's nur eine phase? warum stoert mich diese mancanza del senso civico so? war doch frueher auch nicht so? hab' ich mich veraendert? setze ich ploetzlich andere praemissen und hab's selbst gar nicht mitbekommen? manche luecken bleiben ewig: happy days? ...fonzie?....keine ahnung! ...nie gesehen!..."

was tun?
naechtelang wachliegen...nachdenken...pro & contra abwaegen...freunde zu rate ziehen...
ich erinnere mich an ein abendliches telefonat mit einem guten freund M., der aus einem verregneten holland...aus urlaub mit frau und kind seine handykosten strapazierte und, waehrend ich ein "....hmm...brauche mal deinen rat...kennst mich ja nun auch schon ewig...hast meine ganze italienzeit mitgekriegt...hmm...also...irgndwie bin ich am ueberlegen...eventuell...zurueck nach deutschland...weiss aber auch nicht... weiss nicht so genau ob das nicht nur 'ne fixe idee ist..." in meine sommerliche kueche rief, am anderen ende freundschaftlich der sache auf den zahn fuehlte, ratschlaege gab und das telefonat mit "worauf wartest du noch?" beendete...
freundinnen gaben ratschlaege...freundinnen, die lange in germania gelebt hatten und dann selbst irgendwann wieder zurueck in ihre heimat...nach italien...gegangen sind...
ueberall hab' ich mir rat geholt...der kopf ist mir fast explodiert vor lauter abwaegen...vor lauter hin & her und irgendwann hab' ich ...auch wenn's sich's jetzt leicht esoterisch anhoert...die arme hochgerissen und losgelassen...zack...dem leben vertraut...und schwupps kam die entscheidung...die wohnung...der umzug...fuegten sich sachen wie von selbst...bekam das ganze eine eigenmotorik und ging seinen weg...

ja und nun?
nun sind's fast drei monate in good old germany...und nun ist's auch zeit fuer ein kleines resumee...die wohlig weiche decke, die einen automatisch bei rueckkehr in heimatliche gefilde umhuellt haelt zwar immer noch vor, aber ein leicht objektiver blick beginnt sich einzustellen...langsam stellt sich auch das kritische auge wieder scharf...was anfangs fast unmoeglich war... gefangen von ueberschwenglichem gluecksgefuehl....mit dem akkubohrer in der hand im eigenen flur stehend hoerte man die nachbarn die treppe hochsteigen und die augen fuellten sich mit traenen einfach nur, weil sie sich miteinander unterhielten: und das in der eigenen sprache...
aber...was faellt mir hier auf, was ist mir als erstes ins auge gesprungen?
kinder...ueberall sieht man kinder...sie sind unterwegs mit ihren muettern...es muessen ihre muetter sein...kind & mutter sehen sich aehnlich...es koennen keine babysitter sein, da bin ich mir sicher...es muessen die echten muetter sein....sie ziehen ihre kinder in bunten anhaengern auf dem fahrrad hinter sich her...sportliche muetter in jeans und sneakers...
in supermaerkten werfen sich sechsjaehrige mit fahrradhelmen an der kasse wie die kaefer auf den ruecken und schreien und toben, weil's keine schokolade gibt...die mutter laesst schreien und bemerkt so nebenbei : "also ich geh' jetzt nach haus', wenn du fertig bist mit dem stress hier kannst du ja nach kommen."...solche szenen hab' ich ewig nicht mehr gesehen...
fahrradfahrende vaeter mit kindern vor sich auf dem sitz, die die arme wie zum flug ausbreiten...welch' eine freiheit!...
muenchen als stadt? lebensqualitaet zum umfallen...
die berge?....horizont...weitblick...
flexibilitaet? von wegen...jedes problem wird zum drama und gerne beharrt hier jeder ganz vehement auf seiner meinung...ich wuensche niemandem auf dieser welt sich den muenchner flughafen zum pendeln ausgesucht zu haben...ganz grauenvoll...von unfreundlich bis "piesackend macht ausspielend" ist dort alles vertreten...aber wozu hat man 14 jahre in italien gelebt, wenn nicht um's mit humor zu nehmen?...
ja...man kann einen taxifahrer auf der fahrt zum flughafen dazu ueberreden gemeinsam eine zu rauchen, obwohl's verboten ist...es gibt die luecken...auch hier...meine heissgeliebten grautoene...obgleich sie weitaus weniger abgestuft sind...
aber man kann immer mal einen grauton vorschlagen...oftmals wird er liebend gern angenommen...laechelnd...erleichternd...oftmals auch nicht und es wird einem die meinung des gegenuebers in's gesicht "gebellt"...aber mit humor reisst man viel raus....14 jahre italien sind eine lange zeit...vieles ist in fleisch und blut uebergegangen und stoesst hier doch oftmals auf ein erleichterndes laecheln...wenn nicht sogar lachen...
hach und gemuetlich ist's hier....saugemuetlich...

*wirft ein paar weisswuerste ins heisse wasser*
*sucht im eisfach nach den brezn*
*jaja ich weiss...es ist schon nach zwoelf....ma chi se ne frega*


...so und nun schnell allen lesern ein wunderbar grandioses und glueckliches 2008...

draussen ist's bitterkalt...ein bisschen grau ist der himmel...auf den daechern liegt weisser raureif und ich denke an bombay...
ich denke an mumbai... vor drei jahren....damals, als mein herz noch an der langstrecke hing...ich einmal im monat in mumbai...delhi...buenos aires oder new york city vorbeiguckte...
vor drei jahren um diese zeit sass ich morgens im cafè leopold einem cafè in mumbai's innenstadt welches in einer krassen diskrepanz zu unserem hotel stand ...
das cafè leopold ist ein backpackercafè und nicht nur das...es ist ein treffpunkt fuer jedermann...frueher gab's mal ein schwarzes brett am hintereren ende des lokals, gleich neben der theke, an dem die jeweiligen weltenbummler ihren freunden nachrichten hinterlassen konnten....
"for tony: i'll be back in two weeks...met some nice girls, we're on the way to south-india...see you in two weeks!...john"
konnte man da lesen waehrend man sich ein chicken tika bestellte...der ventilator ueber mir kreiste...die tische klebten und waehrend man selbst noch leicht schlaefrig den jetlag wegzustecken versuchte, sassen am nebentisch entweder frauen in sari's oder backpackertouristen mit braunen schultern und in tanktops...den rucksack irgendwo in die ecke geknallt hingen sie ueber einer mango-lassi ...
traenen trieben mir diese braunen schultern....dieses ausgelassene lachen...diese komplett entspannten nacken in die augen...man selbst ging in der heimat nicht ohne handschuhe aus dem haus und nun hatte der job einen innerhalb kuerzester zeit in richtung 30 grad hitze katapultiert...man selbst war leicht winterverspannt und blickte auf komplett entspannte koerperbewegungen...koerperbewegungen die von einem...ach was sag' ich...von zwei...wenn nicht sogar mehreren.... monaten waerme...meer...sonne und strand genaehrt waren...schultern in einem tiefen goldton....voellig verfaerbte und ungebuegelte tanktops sprachen baende...erzaehlten von "ist doch egal...das shirt werf' ich nach dem urlaub sowieso weg...nie wieder wimperntusche...nie wieder kamm & buerste...ist doch egal ob die haare verfilzen...besser haben sie nie gesessen...noch nie hat man besser ausgesehen...und das alles ohne einen filo di trucco"...
mitten ins herz traf' einen die hitze...der leichte wind des ventilators....weggewischt waren die schwaermereien vom skilaufen und den gemuetlichen abenden zuhause...spariti...completamente spariti...
was blieb waren traenen in den augen und sehnsucht...unendliche sehnsucht nach sommer...nach waerme...nach musik die erinnerungen wach ruft und hemmungslos ausatmen laesst...


...nach barfuss und im hoechstfall flip-flops...nach zwei monaten und drei bikinis...was anderes traegt man nicht...nach mango's zum fruehstueck und seltsamem pulverkaffee...nach internetcafè...aber auch nur seltenst...nach "ist doch egal" hundert mal am tage wiederholt...

"meerrettichsahne fehlt!" denke ich...ein haushalt ohne meerrettichsahne...ach, was sag' ich...ein kuehlschrank ohne meerrettichsahne? das ist ja nix...eine kueche ohne meerrettichsahne? gerade hier im schoenen muenchen? unvorstellbar!...
und so springe ich aus der stadt kommend noch mal eben schnell in den supermarkt am stachus...suche mich durch die regale und finde mich ploetzlich vor dem essig wieder...
"no..nono...non aceto balsamico...quello normale...aceto di vino cerco!" hoere ich es hinter mir...
mamma mia...so darf man mich nicht locken...so kann ich nicht widerstehen...
natuerlich drehe ich mich schlagartig um und vor mir steht eine aeltere dame mit lila haaren...neben ihr zwei ragazzi italiani behilflich auf der suche nach dem weinessig...
zwei sekunden dauert es und schon klinke ich mich in die konversation ein...è piu forte di me...erleichtert atmen die ragazzi italiani aus und ziehen von dannen, waehrend ich zusammen mit la signora erst nach weissweinessig suche und dann nach panna da cucina...
ihre tochter mache fuer zwei monate ein praktikum in muenchen erzaehlt sie mir auf der suche nach dem salz....sie seien eigentlich aus rom und nun sei sie selbst fuer ein paar wochen nach muenchen gekommen...nonostante il freddo... und laeuft seitdem verzweifelt durch muenchens supermaerkte auf der suche nach zutaten fuer eine pasta asciutta...
sie hat diesen italienisch gequaelten blick, der bei den bewohnern des belpaeses immer dann zum vorschein kommt, wenn ganz archaisch-kulinarische genuesse der penisola nicht erfuellt werden koennen: un piatto di pasta...
...diesen blick habe ich bei kollegen auf einem trip nach NYC gesehen, als das filetto mit einer eigenartig braunen sosse serviert wurde...in boston habe ich diesen blick erlebt...beim blick auf eine clam chowder und nun stand ich bei tengelmann am muenchner stachus mit einer wildfremden roemerin, die ihrer tochter einen piatto di pasta kochen wollte und an der mancanza der zutaten verzweifelte...
das konnte ich nicht zulassen...ich liess meerrettich meerrettich sein und lief mit la signora durch die gaenge auf der suche nach sale grosso...panna da cucina e aceto di vino per l'insalata...hier und dort ein "vedra signora...'mo lo troviamo subito il sale" einwerfend...
wir fanden salz....wir fanden passata di pomodoro... wir fanden keinen pecorino romano und wir fanden auch keine panna da cucina und la signora entschied sich leicht angewidert fuer bechamelsosse von thomy...auch der aceto di vino war nicht aufzufinden und ich konnte sie leider nicht fuer apfelessig begeistern...aber zum schluss hatten wir alle zutaten fuer eine gute pasta zusammen...ich trollte mich...sie bedankte sich...ihr lila haar wippte vor sich hin und ich erinnerte mich meiner anderen aufgabe: der suche nach meerrettichsahne....

...sofabelagerung...lebkuchen...christstollen...kaffee...tee...und grosses gelaechter...

gestern in teheran...



heute morgen auf dem weg nachhause...



zwischendurch invece...auf mailands flughafen... traf ich den geschaeftigen weihnachtsmann nebst anhang...

um hier bei mir zu landen:

...mach dat radio lauter...

*lacht jetzt noch*