...es ist viel arbeit, aber ich plaediere nicht fuer fondue...
himmel war da viel los bei mir in den letzten tagen...und weil ich mein weihnachtsfest ja irgendwie schon am letzten dienstag gefeiert hatte fehlte mir nur noch die kulinarische komponente des heiligen festes...
...denn irgendwann hatten wir es in der gruppe einfach mal so dahingesagt....eine martinsgans....einen gaensebraten mit rotkohl und semmelknoedeln sollte man mal machen...die idee hing dann im raum...das datum wurde festgelegt und als in der letzten woche lisa's sms mit dem satz: "die gans ist bestellt!!!" kam, nahm die ganze idee form an...
nun ist man geneigt zu glauben, dass es ein leichtes unterfangen sei in bella italia so eine germanische spezialitaet auf den tisch zu bringen....ist doch ganz easy...da kaufen wir ein paar glaeser rotkohl und ein paar tueten semmelknoedel....gans in den ofen...und los geht's....
na von wegen...rotkohl in italien kaeuflich zu erwerben erwies sich naemlich als extrem schwierig, wenn man nicht unbedingt sein weihnachtstgehalt dafuer ausgeben wollte...von semmelknoedeln ganz zu schweigen...
zum glueck zappte ich mich durch's satellitenfernsehen und fand tim maelzer's rotkohl-selbstgemacht-rezept welches ich wirklich nur waermstens empfehlen kann (balsamicoessig statt himbeeressig habe ich allerdings genommen...il tocco italiano)
...und nachdem lisa ihre extrem leckere kastanienfuellung in den vogel eingenaeht hatte machten wir uns gestern nachmittags daran, den vogel viertelstuendlich im ofen zu begiessen...uns selbst stattdessen mit prosecco...die kueche dampfte und es ist eine mordsarbeit das tier gar zu bekommen....von der sosse das fett abzuschoepfen...nicht im fett, welches sich aus welchen gruenden auch immer, in der ganzen kueche verteilt auszurutschen...und ueberhaupt irgenwie nicht voellig verschwitzt und fettig spaeter am tisch zu sitzen...ich verstehe nun auch viele muetter....so auch meine....die alle jahre wieder ein entnervtes "das naechstes jahr machen wir fondue!" aus der kueche rufen...
gegen kurz vor acht bekamen wir dann allerding hilfe von einem unglaublich sympatischen bayern, der vor unseren augen sechszehn semmelknoedel herstellte und uns nebenbei auch noch von seinem spannenden beruf als, unter anderem, lichtdesigner erzaehlte...
...unglaublich lecker war es und ein schoener vorweihnachtlicher abend im nebligen milano...ich kann nur sagen:
es ist viel arbeit, aber ich plaediere nicht fuer fondue
...denn irgendwann hatten wir es in der gruppe einfach mal so dahingesagt....eine martinsgans....einen gaensebraten mit rotkohl und semmelknoedeln sollte man mal machen...die idee hing dann im raum...das datum wurde festgelegt und als in der letzten woche lisa's sms mit dem satz: "die gans ist bestellt!!!" kam, nahm die ganze idee form an...
nun ist man geneigt zu glauben, dass es ein leichtes unterfangen sei in bella italia so eine germanische spezialitaet auf den tisch zu bringen....ist doch ganz easy...da kaufen wir ein paar glaeser rotkohl und ein paar tueten semmelknoedel....gans in den ofen...und los geht's....
na von wegen...rotkohl in italien kaeuflich zu erwerben erwies sich naemlich als extrem schwierig, wenn man nicht unbedingt sein weihnachtstgehalt dafuer ausgeben wollte...von semmelknoedeln ganz zu schweigen...
zum glueck zappte ich mich durch's satellitenfernsehen und fand tim maelzer's rotkohl-selbstgemacht-rezept welches ich wirklich nur waermstens empfehlen kann (balsamicoessig statt himbeeressig habe ich allerdings genommen...il tocco italiano)
...und nachdem lisa ihre extrem leckere kastanienfuellung in den vogel eingenaeht hatte machten wir uns gestern nachmittags daran, den vogel viertelstuendlich im ofen zu begiessen...uns selbst stattdessen mit prosecco...die kueche dampfte und es ist eine mordsarbeit das tier gar zu bekommen....von der sosse das fett abzuschoepfen...nicht im fett, welches sich aus welchen gruenden auch immer, in der ganzen kueche verteilt auszurutschen...und ueberhaupt irgenwie nicht voellig verschwitzt und fettig spaeter am tisch zu sitzen...ich verstehe nun auch viele muetter....so auch meine....die alle jahre wieder ein entnervtes "das naechstes jahr machen wir fondue!" aus der kueche rufen...
gegen kurz vor acht bekamen wir dann allerding hilfe von einem unglaublich sympatischen bayern, der vor unseren augen sechszehn semmelknoedel herstellte und uns nebenbei auch noch von seinem spannenden beruf als, unter anderem, lichtdesigner erzaehlte...
...unglaublich lecker war es und ein schoener vorweihnachtlicher abend im nebligen milano...ich kann nur sagen:
es ist viel arbeit, aber ich plaediere nicht fuer fondue
Allegra - 3. Dez, 11:54
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